AGRICULTURE BIOLOGIQUE
L’agriculture biologique, bien que strictement encadrée par des normes européennes, subit un fort lobbying des industries agrochimiques qui cherchent à la discréditer. De nombreuses informations erronées circulent à son sujet.
Pourtant, le cahier des charges de l’agriculture biologique européen est l’un des plus rigoureux au monde, garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement, de la santé, de la biodiversité, mais aussi dans le cadre de l'atténuation et de l'adaptation au changement climatique.
Bio Cohérence, Demeter, Nature et Progrès, Semences Paysannes, Syndicat des Simples sont tous de types Agriculture Biologique et suivent des exigences de production très élevées.
L'agriculture biologique a déjà démontré depuis des décennies, et depuis toujours en réalité, ses immenses bénéfices et reste la seule agriculture écologique contrairement aux nouvelles agricultures qui se disent l'être telle que l'agriculture "regénérative", agriculture de conservation des sols (ACS), le carbon farming, l'agriculture de précision et sans travail du sol, qui utilisent toutes des pesticides de synthèse et n'ont donc rien d'écologique.
INTERDICTION DES PESTICIDES DE SYNTHÈSE
L’agriculture biologique interdit l’utilisation de tous les pesticides de synthèse.
De rares produits naturels sont autorisés, comme le pyrèthre, un insecticide naturel, la bouillie bordelaise et le savon noir, contre les maladies fongiques et certains insectes. Le spinosad, un insecticide biologique, est parfois utilisé mais à des doses très faibles, et ce produit, comme tous les produits autorisés en agriculture biologique, est biodégradable, et a une très faible persistance dans l'environnement.
INTERDICTION DES ENGRAIS AZOTÉS DE SYNTHÈSE
Les engrais chimiques, tels que les nitrates ou l’urée, sont proscrits. L'agriculture biologique privilégie l’utilisation d’engrais organiques, comme le fumier et le compost, qui nourrissent le sol tout en respectant l’équilibre naturel. Ces pratiques préservent la structure des sols, favorisent leur vie microbienne et évitent l’épuisement des nutriments.
INTERDICTION DE L’ÉLEVAGE INTENSIF
L’élevage intensif qui repose sur des systèmes de production fermés et hautement industrialisés, est interdit en agriculture biologique. Les animaux doivent avoir accès à des espaces extérieurs et doivent être élevés dans des conditions respectueuses de leur bien-être. L’usage d’antibiotiques de manière préventive est également proscrit, la prévention par des moyens naturels est privilégiée. L'espérance de vie des animaux est bien meilleure.
SEMENCES LIBRES & INTERDICTION DES OGM
En agriculture biologique, les semences génétiquement modifiées (OGM) sont exclues. Seules les semences biologiques peuvent être utilisées, garantissant la préservation de la biodiversité et l’absence de contamination par des OGM. Les semences sont adaptées aux conditions locales et favorisent des variétés anciennes et naturellement résistantes.
ROTATION DES CULTURES ET DIVERSIFICATION
La rotation des cultures est une pratique centrale, permettant de maintenir la fertilité du sol, d'éviter l'épuisement des ressources et de limiter les risques de maladies et de parasites. La diversification des cultures contribue à l'équilibre écologique mais est aussi plus résiliente face à la météo et au changement climatique. Enfin, la rotation avec des fabacées, souvent fixatrices d'azote, permet d'apporter de l'azote et de la matière organique de manière écologique.
PROTECTION DE LA BIODIVERSITÉ ET DU CLIMAT
L’agriculture biologique favorise la biodiversité en n'utilisant pas de pesticides de synthèse, préservant les habitats naturels, en protégeant les pollinisateurs et en réduisant la perte d’espèces. L'agriculture biologique réduit l'empreinte carbone en ne consommant pas d’énergies fossiles nécessaires à la fabrication des intrants chimiques. De plus, la diversité génétique des semences permet aux cultures de mieux résister aux changements climatiques, réduisant ainsi les risques liés à la sécheresse, aux vagues de chaleur ainsi qu'aux maladies.
CUIVRE & SOUFFRE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
C’est seulement lorsqu’on dépasse les 150 à 200 ppm de cuivre que l’on observe une légère baisse de la biomasse microbienne moléculaire, en revanche cela n’a pas d’effet sur la diversité bactérienne ni sur la diversité des champignons. Il n’y a donc aucun d’effet de sélection par le cuivre.
Il faudrait mettre 400 de cuivre à l’hectare pour commencer à avoir un impact sur le sol ou qu’il y ait une dose cumulée entre 200 et 400 kg/ha pour commencer à avoir un impact sur le sol.
En bio, les doses autorisées sont de 4kg/ha/an sur 7 ans soit 50 à 100 fois moins que les seuils de toxicité : il n’y donc aucun impact sur la biodiversité.
Ceci explique sans doute l’utilisation depuis plusieurs siècles de la bouille bordelaise qui n’a jamais posé le moindre problème et encore moins provoqué d'extinction.
LE CUIVRE
L'étude Ecotoxicity of copper input and accumulation for soil biodiversity in vineyards qui porte sur la vigne, qui est historiquement, le plus grand consommateur de cuivre démontre que:
- de 0 à 50 ppm : fond (ou concentration) naturel de cuivre,
- de 50 à 150 ppm : sol légèrement contaminé,
- de 150 à 300 ppm : importante contamination mais sans jamais dépasser le seuil critique pour la microbiologie du sol.
